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进入夏季,马路边的水果摊上尽是一些黄红绿相间特别诱人的水果,菠萝、芒果、火龙果都是这个季节的应季水果。夏天的水果色彩本来就应该这样阳光且热烈。尤其是黄澄澄的芒果,芒果是属于热带水果,素有“热带果王”之称,被称为世界五大水果之一。
芒果水分多,香味浓郁且独特,在水果市场上的价格和苹果香蕉差不多,但是它的营养价值是比许多水果丰富,其中胡萝卜素更是同色系菠萝的40多倍,但是它的热量比香蕉苹果还低。
据《中国食物成分表》的数据显示,芒果的维生素C含量为23mg/100克,而且不同品种的芒果,营养成分都有很大差别,市场上常见的小台芒、凯特芒、金煌芒等品种,更有维生素C含量高达26mg的。平时经常对电脑,经常用眼的看电子产品的,可以多吃芒果,因为芒果的胡萝卜素含量是897微克,是橙子的6倍,胡萝卜素能保护我们的视力,对预防干眼症,也有一定的抗氧化作用。芒果味甜多汁,夏天来了,不妨试试这样做一道小甜品,不比甜品店做的味道差哟.
这道甜品就是【紫糯米椰奶芒果露】,食材准备如下:
紫糯米200克,白砂糖20克,椰浆200毫升,新鲜芒果1个。
紫糯米和紫米长的很相似,但是紫糯米的口感更带点糯米的软糯口感。紫糯米同样有抗氧化的作用,因为它的硒含量很丰富。建议女性可经常食用它。
2.紫糯米要提前用清水浸泡3小时以上。
3.可以用电饭锅也可以用蒸锅,用蒸锅蒸紫糯米就不用担心水分多少的问题,用电饭锅也可以像平时煮饭一样煮熟它,水量要比平时煮饭的水少一些。把准备好的白砂糖拌紫糯米里,一起蒸熟。
4.准备一些椰浆,椰浆不是椰汁,椰浆较浓郁,椰奶味道比较重,口感也更浓稠一些,新鲜的芒果切成块。
最后只需要把蒸熟的紫糯米揉成粘糯的饭团,放入碗里,再拌入切好的芒果,倒入适量椰浆/椰奶即可。芒果的香甜,紫糯米的软糯,椰奶的椰香,这也是一道非常受欢迎的广式甜品,夏日到了,自己在家做甜品,百分百成功。